{"id":3224,"date":"2021-06-23T10:27:09","date_gmt":"2021-06-23T13:27:09","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.gs1.org.ar\/?p=3224"},"modified":"2021-06-23T10:27:09","modified_gmt":"2021-06-23T13:27:09","slug":"como-medimos-la-disponibilidad-en-las-tiendas-de-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/index.php\/2021\/06\/23\/como-medimos-la-disponibilidad-en-las-tiendas-de-supermercados\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo medimos la disponibilidad en las tiendas de supermercados?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/estudios-retail-1024x512.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3228\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">GS1 es una organizaci\u00f3n global intr\u00ednsicamente \u00a8colaborativa\u00a8 que trabaja dentro del sector de consumo y retail. Apunta a lograr el m\u00e1ximo beneficio posible para todos los actores de la cadena de abastecimiento desde un esfuerzo conjunto. En una entrevista exclusiva para el Portal de Noticias de GS1 Argentina, Claudia Geniz, Gerente de Retail de GS1 de la oficina local, nos da un pantallazo sobre c\u00f3mo se mide el abastecimiento en las tiendas de supermercados, luego de las necesarias adaptaciones por la pandemia global.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00a8Uno de los<\/em> <em>principales objetivos de GS1, es ayudar al desarrollo de est\u00e1ndares y buenas pr\u00e1cticas en el mercado argentino. Por ello, desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, realizamos el estudio de Faltante de Mercader\u00eda en G\u00f3ndola (FMG) que permite conocer la disponibilidad de producto en las estanter\u00edas de los supermercados y las principales causas de los faltantes. El enfoque actualmente se enmarca sobre tres ejes colaborativos de informaci\u00f3n que va a los fabricantes y a las cadenas de supermercados simult\u00e1neamente, con fin de encontrar acciones conjuntas de mejora. <strong>Actualmente, los tres ejes, que se complementan entre s\u00ed son: el Estudio de Faltante de Mercader\u00eda en G\u00f3ndola (FMG), el Estudio de abastecimiento en tiendas (In Stock) y el Estudio de disponibilidad (OSA, por sus siglas en ingl\u00e9s: On Shelf Availability)\u00a8, afirm\u00f3 la Ingeniera Industrial recibida en la UTN (Universidad Tecnol\u00f3gica Nacional).<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">GS1 Argentina cuenta adem\u00e1s con otras soluciones que brindan informaci\u00f3n de gesti\u00f3n para mejorar la disponibilidad y presencia en los puntos de venta, como \u00b4<em>Perfect Store\u00b4<\/em> y \u00b4Estudio de Reposici\u00f3n\u00b4. Todas ellas est\u00e1n orientadas a mejorar los procesos que aseguren una mejor calidad de servicio en g\u00f3ndola y garantizar la mejor disponibilidad de productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"624\" height=\"335\" src=\"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3226\" srcset=\"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/image-1.png 624w, https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/image-1-300x161.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 624px) 100vw, 624px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a8El Estudio FMG es un trabajo colaborativo con Supermercadistas y Proveedores del sector de Consumo Masivo en el que se identifican los faltantes o quiebres de stock y las causas que los originaron. El objetivo es mejorar los procesos en toda la cadena de valor, asegurar la fidelidad del consumidor a la marca y el local, y mejorar en general el servicio al cliente, maximizando las ventas. El estudio, que se realiza una vez al a\u00f1o a nivel nacional, es sobre m\u00e1s de 10.600 productos de diferentes categor\u00edas que, en la \u00faltima edici\u00f3n alcanzaron a los portafolios de <em>sku\u00b4s<\/em> de mayor venta de cada uno de los 172 salones de ventas, de 9 cadenas de supermercados, a trav\u00e9s de 248 mil mediciones aproximadamente. Por otro lado, cabe destacar adem\u00e1s que, por iniciativa de GS1 Argentina, se desarroll\u00f3 un modelo de <em>benchmarking<\/em> del estudio \u00b4FMG\u00b4 en Latinoam\u00e9rica. Alrededor de 10 pa\u00edses se fueron sumando a este \u00b4<em>Bench\u00b4<\/em> regional del que salen beneficiados tanto las cadenas de retail, como los proveedores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde el a\u00f1o pasado, por la situaci\u00f3n de pandemia, no se ha podido realizar f\u00edsicamente el relevamiento. Est\u00e1 previsto retomarlo a partir del segundo semestre de este a\u00f1o, si la situaci\u00f3n sanitaria acompa\u00f1a. Adem\u00e1s, como parte del plan estrat\u00e9gico de contingencias que gener\u00f3 la crisis Covid19, desde el mes de abril del a\u00f1o pasado, se comenz\u00f3 a consolidar informaci\u00f3n que dio paso al segundo eje de trabajo: el \u00b4In Stock\u00b4.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00b4In Stock\u00b4 por lo tanto, es un indicador sist\u00e9mico de abastecimiento en tiendas. Es decir que informa si tienen producto en el local para cumplir con la demanda diaria, o no. El estudio tiene establecida una metodolog\u00eda estandarizada de armado de datos homog\u00e9neos y, por lo tanto, comparables. Cada una de las cadenas preparan y env\u00edan esta informaci\u00f3n diaria de los 2000 productos m\u00e1s vendidos para las cuatro categor\u00edas m\u00e1s importantes en consumo masivo. Estas son: Alimentos, Bebidas, Higiene personal y Cuidado del hogar. El an\u00e1lisis permite entender si el abastecimiento en las tiendas de supermercados es el adecuado para la demanda de cada uno de esos \u00edtems. Este indicador general tuvo una evoluci\u00f3n positiva, pasando de 85,1% en abril 2020 a 91% en septiembre 2020. En abril de este a\u00f1o, estuvimos en un nivel de abastecimiento de 87,7%, destac\u00e1ndose las categor\u00edas de Cuidado del Hogar e Higiene personal, que est\u00e1n por encima del 90% y alimentos, es la que presenta mayor oportunidad con un indicador del 85% en abril 2021\u00a8, resumi\u00f3 Geniz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tercer eje de Disponibilidad est\u00e1 enfocada a los fabricantes. El \u00b4OSA\u00b4 (<em>On Shelf Availability),<\/em> indica la disponibilidad del producto en la g\u00f3ndola, la exhibici\u00f3n primaria. \u00b4OSA\u00b4 es una medici\u00f3n continua, por lo que todas las semanas se va a alrededor de doscientas tiendas en todo el pa\u00eds, a revisar la disponibilidad de los productos solicitados por el fabricante. Esto le permite conocer la situaci\u00f3n de surtido en cada una de esas tiendas en los per\u00edodos relevados. En caso de detectarse un fuera de stock en el punto de venta, la metodolog\u00eda incluye indagar las causas del faltante con el fin de que se puedan tomar distintas acciones correctivas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a8Es as\u00ed que GS1 Argentina, como organizaci\u00f3n neutral, puede analizar y consolidar la informaci\u00f3n del sector y luego compartirla para ser utilizada, sin comprometer la confidencialidad de cada empresa. Nuestro principal objetivo es generar valor para la gesti\u00f3n y la toma de decisiones que, en este caso, en medio de una crisis sanitaria tan grave, permitieron mantener disponibles los productos de las categor\u00edas m\u00e1s cr\u00edticas y de la canasta b\u00e1sica (alcohol, sanitizantes, lavandina, o alimentos como aceite, arroz, yerba, etc.), lo que redund\u00f3 no solo en beneficios para las empresas, sino tambi\u00e9n para la comunidad en general\u00a8 concluy\u00f3 Claudia Geniz, Gerente de Retail de GS1 Argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GS1 es una organizaci\u00f3n global intr\u00ednsicamente \u00a8colaborativa\u00a8 que trabaja dentro del sector de consumo y retail. 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