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La divisi\u00f3n de Inspecci\u00f3n de Productos de Mettler Toledo ha anunciado una nueva alianza estrat\u00e9gica con Evrything, la pionera empresa creadora de Product Cloud<\/em>. Esta alianza ofrece a los fabricantes de productos alimentarios, comerciantes y marcas una soluci\u00f3n integral de trazabilidad y elaboraci\u00f3n de informes de producci\u00f3n alimentaria, la cual posibilitar\u00e1 la agregaci\u00f3n de datos de productos en todos los puntos de la cadena de valor, a fin de promover la visibilidad, la validaci\u00f3n y la inteligencia en tiempo real. Contar con la visibilidad total de los datos de todos los productos contribuir\u00e1 a identificar problemas en los ingredientes y el empaquetado en fases tempranas del proceso de fabricaci\u00f3n, para efectuar retiradas de productos f\u00e1cilmente y mejorar la trazabilidad de productos ya en el mercado.<\/p>\n\n\n\n La propuesta conjunta se ha realizado gracias a la monitorizaci\u00f3n y recopilaci\u00f3n en tiempo real de informaci\u00f3n sobre inspecci\u00f3n de productos llevada a cabo por el software de gesti\u00f3n de datos de dispositivos ProdX<\/em> de Mettler Toledo. Estos datos se pueden integrar y modelar lo cual supone la aplicaci\u00f3n de un nuevo nivel de inteligencia de datos a los casos pr\u00e1cticos de an\u00e1lisis avanzado, de elaboraci\u00f3n de informes y de trazabilidad alimentaria para todas las partes interesadas.<\/p>\n\n\n\n Los fabricantes de productos alimentarios pueden ahora beneficiarse de una s\u00f3lida integraci\u00f3n entre datos de inspecci\u00f3n de productos y una plataforma en la nube que aporta transparencia sobre los productos a lo largo de la cadena de distribuci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n\n\n La integraci\u00f3n entre estas tecnolog\u00edas se fundamenta y alinea con los programas emergentes de digitalizaci\u00f3n procedentes de organismos de seguridad alimentaria tales como la \u2018New Era of Smarter Food Safety\u2019<\/em> (Nueva era de la seguridad alimentaria m\u00e1s inteligente) de la FDA y la \u2018Carrera hacia la cima\u2019 de la GFSI. Evrything copresidi\u00f3 el grupo de trabajo de desarrollo de est\u00e1ndares de GS1 <\/strong>y aport\u00f3 propiedad intelectual que dio lugar al est\u00e1ndar GS1 Digital Link<\/strong>, mejorando el c\u00f3digo de barras tradicional empleado por dos millones de fabricantes, para que todos los productos puedan interactuar conectados a la red y a trav\u00e9s de dispositivos m\u00f3viles inteligentes.<\/p>\n\n\n\n Aparte de asegurar que su digitalizaci\u00f3n de productos cumpla estos est\u00e1ndares mundiales, los fabricantes de productos alimentarios tambi\u00e9n pueden beneficiarse de una mayor transparencia y trazabilidad de los productos fabricados y una mayor automatizaci\u00f3n para la reducci\u00f3n de los costes operativos.<\/p>\n\n\n\n La clave que permite este nivel de transparencia y trazabilidad es la Active Digital Identity (ADI)<\/em>: una identidad digital exclusiva que se asigna a los productos en Evrything Product Cloud<\/em>, a escala de cada producto, lote o c\u00f3digo de almacenaje. La ADI asegura que se capture y gestione los datos en todos los puntos de contacto a lo largo del ciclo de vida de un producto. Los fabricantes de productos alimentarios, los comerciantes y los organismos auditores de la seguridad alimentaria pueden usar esta informaci\u00f3n para asegurar la conformidad con las normativas y los requisitos contractuales y mejorar el rendimiento de la cadena de distribuci\u00f3n con una agilidad e integridad mayores, as\u00ed como informar a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa transformaci\u00f3n digital en la fabricaci\u00f3n de productos se llevar\u00e1 a cabo sin duda: la cuesti\u00f3n no es si se har\u00e1, sino cu\u00e1ndo\u00bb, declara Rob Rogers, consejero s\u00e9nior de Seguridad y Normativas Alimentarias de la divisi\u00f3n de Inspecci\u00f3n de Productos de Mettler Toledo. \u00abQueremos ayudar a los fabricantes de productos alimentarios a adoptar esta transformaci\u00f3n, de la manera m\u00e1s f\u00e1cil posible. Los dos factores m\u00e1s importantes que tendr\u00e1n que solucionar al principio son la recopilaci\u00f3n de datos de producci\u00f3n y la capacidad para implementar dichos datos de forma sencilla y eficiente, a fin de aumentar la seguridad alimentaria y el rendimiento de la cadena de distribuci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n