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Durante tres d\u00edas, la iniciativa digital convoc\u00f3 a referentes y especialistas que analizaron, desde diferentes perspectivas, la situaci\u00f3n econ\u00f3mica actual, el futuro de los negocios y las \u00faltimas tecnolog\u00edas y tendencias del sector de la tecnolog\u00eda alimentaria. Con un gran n\u00famero de participantes y un variado panel de disertantes, finaliz\u00f3 la primera #TecnoFidtaConecta, un ciclo de Charlas sobre Tecnolog\u00eda, Econom\u00eda y Negocios Internacionales dirigido a la industria de la tecnolog\u00eda alimentaria. La iniciativa se present\u00f3 como el punto de partida de una serie de actividades digitales que tendr\u00e1n lugar antes de la exposici\u00f3n en abril de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n #TecnoFidtaConecta comenz\u00f3 con \u201cPanorama\u201d, con dos segmentos econ\u00f3micos. En la primera, el periodista y analista Guillermo \u00abWilly\u00bb Kohan habl\u00f3 sobre \u201cArgentina durante y despu\u00e9s del coronavirus\u201d, en la que anticip\u00f3 algunas variables macroecon\u00f3micas a tomar en cuenta y los principales desaf\u00edos que enfrenta el pa\u00eds en el corto y corto plazo. t\u00e9rmino medio.<\/p>\n\n\n\n \u201cEmpezamos a ver mejores perspectivas en los pa\u00edses ricos, con recuperaci\u00f3n laboral y se\u00f1ales alentadoras en Estados Unidos, Alemania y China. En Argentina se ha decidido evitar el default y acelerar las negociaciones con el FMI y esto fue algo positivo\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n El segundo segmento de econom\u00eda tuvo lugar el mi\u00e9rcoles y estuvo a cargo del especialista y consultor en negocios internacionales Marcelo Elizondo quien disert\u00f3 sobre \u201cEl futuro de los mercados estrat\u00e9gicos para Argentina y los desaf\u00edos y oportunidades del comercio exterior en el nuevo contexto\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201c\u201cTodas estas tendencias y nuevas necesidades exigen hoy m\u00e1s que nunca inversi\u00f3n, investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en tecnolog\u00eda alimentaria. La pandemia acaba de acelerar procesos que ya estaban ocurriendo. Somos un pa\u00eds con poca participaci\u00f3n relativa en el comercio internacional (0,31%), pero en t\u00e9rminos de exportaciones de alimentos Argentina implica el 2,05% del total. Es una actividad en la que jugamos en las Grandes Ligas\u201d afirm\u00f3 el especialista y consultor en negocios internacionales.<\/p>\n\n\n\n El \u00faltimo d\u00eda de #TecnoFidtaConecta estuvo dedicado a las innovaciones y nuevas pr\u00e1cticas de la industria alimentaria en el segmento \u201cWhere we go\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n En este espacio, las especialistas Marcela Leal (Universidad Maim\u00f3nides) y Mariana S\u00e1nchez (INTI) conversaron con D\u00e9vora Dorensztein (Red Alimentaria) sobre las \u00faltimas tendencias del sector, destacando las cuatro m\u00e1s importantes: conciencia medioambiental, con consumidores m\u00e1s exigentes que demandan productos sostenibles; recuperaci\u00f3n de residuos gracias a nuevas tecnolog\u00edas que nos permiten utilizar ingredientes que antes se descartaban; consumidores con necesidades especiales y dietas espec\u00edficas (deportistas y deportistas, veganos, intolerancias y alergias, entre otros); y la \u00abparticipaci\u00f3n justa\u00bb, que implica cambios en las tecnolog\u00edas y sistemas de empaque. \u201cTodas estas tendencias y nuevas necesidades exigen hoy m\u00e1s que nunca inversi\u00f3n, investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en tecnolog\u00eda alimentaria. La pandemia acaba de acelerar procesos que ya se estaban dando\u201d, dijeron los panelistas.<\/p>\n\n\n\n