{"id":2085,"date":"2020-07-30T10:03:12","date_gmt":"2020-07-30T13:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.gs1.org.ar\/?p=2085"},"modified":"2020-07-30T10:03:12","modified_gmt":"2020-07-30T13:03:12","slug":"tecnologia-para-la-trazabilidad-de-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/index.php\/2020\/07\/30\/tecnologia-para-la-trazabilidad-de-vegetales\/","title":{"rendered":"Tecnolog\u00eda para la trazabilidad de vegetales"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>El Senasa sum\u00f3 una herramienta que administra una base de datos, segura, replicada y distribuida entre varios usuarios; y protegida por m\u00e9todos criptogr\u00e1ficos con el fin de garantizar la trazabilidad de la producci\u00f3n vegetal y la seguridad fitosanitaria.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Copia-de-Fotos-blog-30-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2086\" srcset=\"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Copia-de-Fotos-blog-30-1024x576.png 1024w, https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Copia-de-Fotos-blog-30-300x169.png 300w, https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Copia-de-Fotos-blog-30-768x432.png 768w, https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Copia-de-Fotos-blog-30.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) incorpor\u00f3 la tecnolog\u00eda <em>blockchain<\/em> como herramienta para brindar mayor seguridad fitosanitaria a la producci\u00f3n vegetal de la Argentina, en especial en las \u00e1reas protegidas de plagas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de un registro de datos compartidos y asegurados por la tecnolog\u00eda de protecci\u00f3n de m\u00e9todos criptogr\u00e1ficos. Los datos son compartidos en l\u00ednea de manera segura, verificada e inamovible, ya que cada registro es \u00fanico, est\u00e1 encriptado y no se puede eliminar; solo puede ser actualizado por el consenso de la mayor\u00eda de los participantes del sistema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La herramienta fue desarrollada por la Coordinaci\u00f3n del Sistema \u00danico de Fiscalizaci\u00f3n Permanente (SUFP) del Senasa siguiendo los lineamientos t\u00e9cnicos de Blockchain Federal Argentina (BFA). Desde el Senasa expresan que esta aplicaci\u00f3n significa un \u00abdestacado salto tecnol\u00f3gico, agregando valor al producto trazado, al comenzar a implementarla en la certificaci\u00f3n de los tratamientos cuarentenarios en hospedantes destinados a las \u00e1reas protegidas del pa\u00eds\u00bb. En este sentido, la tecnolog\u00eda aplicada se implementa al momento de la emisi\u00f3n del certificado de tratamiento cuarentenario, estampando al documento y haci\u00e9ndolo inviolable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al respecto, el coordinador del SUFP del Senasa, Ariel Splenser manifest\u00f3 que \u201cluego de varios a\u00f1os trabajando en la tecnificaci\u00f3n a trav\u00e9s de la implementaci\u00f3n de sistemas inform\u00e1ticos, la incorporaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda <em>Blockchain<\/em> jerarquiza al organismo, dando confiabilidad a los procesos y mayor seguridad fitosanitaria al asegurar la correcta aplicaci\u00f3n de los tratamientos cuarentenarios\u00bb. A trav\u00e9s de lo cual se pone en valor la tarea de todos los actores de la cadena frutihort\u00edcola, asegur\u00f3 Splenser.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La palabra inglesa significa \u201ccadena de bloques\u201d, estos ser\u00edan representados por las transacciones que se registran a trav\u00e9s de un \u00abasiento contable visible\u00bb, en tiempo real, para los todos los participantes de la cadena productiva, en la cual cada uno de ellos valida la informaci\u00f3n. Todo el proceso sucede a trav\u00e9s de una plataforma digital.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El m\u00e9todo de encriptaci\u00f3n permite que cada registro sea \u00fanico y no se pueda eliminar. Solo puede ser actualizado por el consenso de la mayor\u00eda de los participantes del sistema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/encriptacion-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2087\" srcset=\"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/encriptacion-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/encriptacion-300x169.jpg 300w, https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/encriptacion-768x432.jpg 768w, https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/encriptacion.jpg 1259w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan explican desde el Senasa, se estima que cada a\u00f1o enferman en el mundo unos 600 millones de personas \u2013casi 1 de cada 10 habitantes\u2013 por ingerir alimentos contaminados y que 420.000 mueren por esta misma causa, con la consiguiente p\u00e9rdida de 33 millones de a\u00f1os de vida ajustados en funci\u00f3n de la discapacidad, seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por esta raz\u00f3n, la tecnolog\u00eda de Blockchain al ofrecer seguridad y transparencia en los datos desde la producci\u00f3n del alimento hasta el consumidor, \u00abpodr\u00eda detectar productos contaminados en cuesti\u00f3n de segundos\u00bb afirman desde la entidad sanitaria. Pues, mediante un c\u00f3digo QR que puede escanearse desde el celular, se puede acceder a todo el proceso de producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del producto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuente: <a href=\"http:\/\/www.elagrario.com\">www.elagrario.com<\/a>. Autora: Valeria Pirotta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Senasa sum\u00f3 una herramienta que administra una base de datos, segura, replicada y distribuida entre varios usuarios; y protegida por m\u00e9todos criptogr\u00e1ficos con el fin de garantizar la trazabilidad&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2086,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-innovacion-y-tendencias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tecnolog\u00eda para la trazabilidad de vegetales - Gs1 \u2022\u00a0Noticias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gs1.navetrece.com.ar\/index.php\/2020\/07\/30\/tecnologia-para-la-trazabilidad-de-vegetales\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tecnolog\u00eda para la trazabilidad de vegetales - 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